La Commercialisation

Bassins stockages huîtres

La commercialisation

Notre établissement a été conçu pour réduire les coûts d’expédition. Il se situe à la suite de notre établissement de production et bénéficie de bassins de stockage avec un volume total de 380M3 d’eau. Il est très sécuritaire par sa capacité de stockage et de traitement de l’eau. Nos coquillages ainsi stockés, sont immergés dans un espace vital de qualité.

Nous travaillons avec la GMS, de nombreuses plateformes sont ainsi livrées chaque jour, grâce à une organisation optimisée au service de la qualité et de la fraîcheur. Une équipe jeune et dynamique œuvre à son développement avec pour seul objectif : la satisfaction de tous.

Processus avant expédition

Traçabilité

Conformément à la réglementation en vigueur tous les coquillages sont stockés dans les bassins de purification 24 heures minimum avant expédition. Toutes les données relatives à la traçabilité des lots (via identifiant unique) sont gérées informatiquement et renseignées sur les bons de livraison et étiquettes sanitaires (origine, table, passage en bassin).

Nous avons développé des procédures spécifiques afin de gérer les éventuelles fermetures administratives :

 

Conditionnement & Expédition

Le conditionnement s’effectue toujours le jour même de l’expédition afin de garantir d’un produit de qualité, notamment pour les fêtes de fin d’année. Nous disposons de tous les conditionnements usuels (de 1 à 15 kilos). N’hésitez pas à nous contacter pour toute demande particulière.

La Perle de Thau en tant que Producteur/Expéditeur vous propose un service de livraison personnalisé au travers de prestataires spécifiques (EXTRESS MAREE / DELANCHY ).